Guide & tricks

Citruspresser i stål til frisk lime og citron i professionel cocktailbar

Citruspresser guide – hvilken type skal baren vælge?

Guide til citruspresser for bar og restaurant: håndpresser, bordmodeller og elektriske pressere, kapacitet, ergonomi, rengøring og professionelt workflow.

Citruspresser guide – hvilken type skal baren vælge?

Guide til citruspresser for bar og restaurant: håndpresser, bordmodeller og elektriske pressere, kapacitet, ergonomi, rengøring og professionelt workflow.

Muddler i stål til professionel bar og cocktails med citrus, frugt og urter

Muddler guide – sådan vælger du den rigtige morter til baren

Guide til muddler og morter til baren: vælg længde, materiale og hoved efter citrus, frugt og urter, og undgå at overarbejde mynte.

Muddler guide – sådan vælger du den rigtige morter til baren

Guide til muddler og morter til baren: vælg længde, materiale og hoved efter citrus, frugt og urter, og undgå at overarbejde mynte.

40 cm barske med snoet skaft og gaffel til professionel cocktailbar

Barske guide – længde og type forklaret

Hvilken barske skal du vælge? Få forskellen på 30, 35 og 40 cm, snoet skaft, gaffel, morter-ende og brug i mixingglas og highballs.

Barske guide – længde og type forklaret

Hvilken barske skal du vælge? Få forskellen på 30, 35 og 40 cm, snoet skaft, gaffel, morter-ende og brug i mixingglas og highballs.

Isske med dræn til hygiejnisk håndtering og opbevaring af is i baren

Sådan opbevarer du is korrekt i baren

Praktisk guide til korrekt opbevaring og håndtering af is i baren: isske, isbeholder, smeltevand, rengøring og service-rutiner.

Sådan opbevarer du is korrekt i baren

Praktisk guide til korrekt opbevaring og håndtering af is i baren: isske, isbeholder, smeltevand, rengøring og service-rutiner.

Professionel ishåndtering som del af valg af ismaskine til bar og restaurant

Sådan vælger du ismaskine til bar og restaurant

Guide til valg af ismaskine til bar og restaurant: kapacitet, istype, lager, vand, afløb, ventilation, rengøring, service og peak-behov.

Sådan vælger du ismaskine til bar og restaurant

Guide til valg af ismaskine til bar og restaurant: kapacitet, istype, lager, vand, afløb, ventilation, rengøring, service og peak-behov.

Cafédrik som illustration til standardisering på flere lokationer

Sådan standardiserer du drikkevarer på flere lokationer

Guide til café- og restaurantkæder: standardisér opskrifter, SKU'er, dosering, kostpris, træning, lager og kvalitetskontrol på flere lokationer.

Sådan standardiserer du drikkevarer på flere lokationer

Guide til café- og restaurantkæder: standardisér opskrifter, SKU'er, dosering, kostpris, træning, lager og kvalitetskontrol på flere lokationer.